随着人口老龄化的增长，越来越多的人开始注重生活中的养生，不论是吃的还是喝的，甚至是日常的使用物品，都非常注重干净与卫生，由于水污染情况逐年递增，使得越来越多的人们开始关注利用水处理设备进行过滤，然后成为饮用或者日常做饭时使用的常用水。

人们日常使用的家用纯水机主要目的是起到对自来水进行简单过滤作用，主要作用是去除水中的铁锈、砂石、胶体以及吸附水中余氯、嗅味、异色、农药等化学药剂，并且能稳定水中的金属离子含量，将能为人类解决“水土不服”的现象。一般实验室使用的纯水机要更加优于家用设备，这是因为实验室对于水质的要求要远大于人体摄入用水标准，而且很多的实验室对于金属离子的要求都比较高，所以实验室用纯水设备部分可以作为日常饮用水，但并非都适合作为人体饮用标准。
 

超纯水（Ultrapure water）又称UP水，是指电阻率达到18 MΩ*cm（25℃）的水。这种水中除了水分子外，几乎没有什么杂质，更没有细菌、病毒、含氯二噁英等有机物，当然也没有人体所需的矿物质微量元素，也就是几乎去除氧和氢以外所有原子的水。可以用于超纯材料（半导体原件材料、纳米精细陶瓷材料等）应用蒸馏、去离子化、反渗透技术或其它适当的超临界精细技术的制备过程。

超纯水经过反复的消毒、过滤、电渗析技术，已经将水质中保留的大部分金属离子都去除干净，而人体所需要的矿物质微量元素也无法从水中直接获取，虽然饮用的水质干净了，但是却对人体没有任何好处，唯一的作用就是补充人体需要的水。
 

国际著名的水生理学专家曾明确指出，超纯水在失去矿物元素以后，它的水结构和功能也发生了相应的变化，水分子过分串联，变成线团化结构，不易通过细胞膜被人体吸收。但更不理想的是，这种超纯水因为不含任何矿物质，就有较强的溶解能力，导致人体细胞内的生命动力元素逆向渗透，向体外流失。所以在运动出汗后，体内盐分丧失较多，因而更不能饮用超纯水，这样会严重致使人体异常状况的产生。

那么这样就非常明显的指出日常饮用超纯水是非常没有必要的，而且超纯水的制备价格要远大于纯水，同时超纯水必须现取现用无法储存，一旦接触空气，就会快速的转化为纯水，这样也使得超纯水价值降低，只适合于科研或者生产所有。